En général, une griffe d'asperge commence à produire des turions comestibles à partir de la troisième ou quatrième année suivant sa plantation.

Il est important de ne pas récolter les asperges trop tôt, car cela pourrait compromettre le développement de la plante. En laissant les premières pousses se développer, vous favorisez la croissance du système racinaire et assurez ainsi une production abondante et durable.

Voici un petit récapitulatif pour mieux comprendre le cycle de vie d'une aspergeraie :

• Première année : La griffe s'enracine et se développe.
• Deuxième année : La plante continue de se renforcer, mais il est généralement déconseillé de récolter.
• Troisième ou quatrième année : Les premières récoltes peuvent commencer, mais de manière modérée.
• Années suivantes : La production atteint son maximum et peut durer environ 10 à 15 ans.

Quelques facteurs peuvent influencer la durée de vie productive d'une aspergeraie :

• Qualité du sol : Un sol riche et bien drainé favorisera une croissance optimale.
• Climat : Les asperges apprécient les climats tempérés.
• Entretien : Un arrosage régulier, un apport d'engrais et une taille annuelle sont essentiels.

En résumé, la patience est de mise lorsqu'on cultive des asperges. Mais les récompenses sont à la hauteur de l'attente, avec des légumes savoureux et produits localement.

Nous proposons cette année 3 variétés parmi les plus cultivées. Les griffes sont produites en France et sont de 2 ans de culture au minimum.