Caractéristiques principales :

• Fruits : Gros, noirs brillants, à la peau fine. Leur saveur est à la fois sucrée et acidulée, très parfumée.
• Maturité : Précoce, la récolte commence généralement dès le début du mois de juillet.
• Arbuste : Vigoureux, il peut atteindre une taille conséquente. Son feuillage est très aromatique lorsqu'on le froisse.
• Rusticité : Très résistant au froid et aux maladies, notamment à l'oïdium.
• Productivité : Moyenne à élevée.
• Pollinisation : Autofertile, il est également un bon pollinisateur pour d'autres variétés de cassis, comme le 'Noir de Bourgogne'.

Utilisation :

Les fruits du Cassis Géant de Boskoop sont délicieux consommés frais, mais ils se prêtent également à de nombreuses préparations :

• Confitures : Leur saveur intense en fait des confitures délicieuses et originales.
• Gelées : Parfaites pour accompagner vos viandes ou vos fromages.
• Sirops : Pour des boissons rafraîchissantes et originales.
• Pâtisseries : Ils apportent une touche acidulée aux tartes et aux gâteaux.

Culture :

• Sol : Le Cassis Géant de Boskoop apprécie tous les types de sols, à l'exception des sols calcaires.
• Exposition : Il préfère une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée.
• Entretien : Peu exigeant, il nécessite cependant une taille régulière pour favoriser la fructification.

En résumé :

Le Cassis Géant de Boskoop est un arbuste fruitier facile à cultiver et très productif. Ses gros fruits savoureux en font un incontournable du jardin.

Nom botanique : Ribes nigrum 'Géant de Boskoop'