La variété Grise de Saint-Jean prospère bien dans des zones climatiques peu gélives. Les jardins situés en bord de mer (zone côtière) sont les mieux adaptés à la culture de ce figuier. Ce dernier donne des gros fruits à la forme arrondie. ils ont une peau fine de couleur grise avec des raies violet. Leur chair est marron et est très parfumée. Variété auto fertile et bifère qui produit donc en juillet et en août/septembre.

Les fruits

• Apparence : Les figues sont de taille moyenne à grande, avec une peau fine, lisse et d'une couleur vert-jaune, parfois légèrement striée de violet.
• Goût : Leur chair est rosée, sucrée et juteuse, offrant une saveur délicate et parfumée.
• Production : C'est une variété bifère, ce qui signifie qu'elle produit deux récoltes par an : une première à partir de juillet et une seconde vers la fin août.

L'arbre

• Vigoureux et productif : Le figuier Grise de Saint-Jean est un arbre vigoureux et productif, bien adapté aux climats méditerranéens et aux étés chauds.
• Feuillage : Ses feuilles sont de forme ovale et de couleur vert foncé.
• Autofertile : Cette variété est autofertile, ce qui signifie qu'elle peut produire des fruits sans nécessiter la présence d'autres figuiers pour la pollinisation.

Utilisation

Les figues Grise de Saint-Jean se dégustent fraîches, mais elles peuvent également être utilisées pour la confection de confitures, de compotes ou encore pour être séchées.

Plantation et entretien

• Plantation : Il est conseillé de planter le figuier Grise de Saint-Jean dans un endroit ensoleillé et abrité des vents froids.
• Sol : Il préfère les sols bien drainés et riches.
• Arrosage : Les jeunes plants nécessitent un arrosage régulier, surtout en période de sécheresse. Les arbres adultes sont plus résistants à la sécheresse.

Conclusion

Le figuier Grise de Saint-Jean est un choix excellent pour les amateurs de figues. Sa productivité, la qualité de ses fruits et sa relative facilité de culture en font un arbre fruitier très apprécié.