Les fruits de la variété Anaïs sont ovoïdes, de taille moyenne (10 à 15 gr) et de couleur rouge écarlate brillant. Les fruits sont sucrés, juteux et peu acides. Leur goût rappelle celui de la fraise des bois.

La remontée à fleurs est régulière entre mai et octobre ce qui permet une récolte étalée et continue. Cette fraise est à consommer en frais ou dans la réalisation de desserts utilisant des fraises fraîches.

La production étant continue, il est important de veiller à enrichir le sol chaque année. Fraisiers de France propose une solution compatible avec la culture biologique des fraisiers : Bactériosol. Cette solution enrichit le sol en micro-organismes, lesquels vont augmenter la fertilité du sol en permettant une mise à disposition facilitée des éléments fertilisants (azote, phosphore, potasse, magnésium etc) pour les plantes.