Le Thym : Un Classique des Saveurs

 

• Description : Petit arbuste à feuilles persistantes et très aromatiques, le thym est souvent utilisé frais ou séché.
• Saveur : Son goût est puissant, légèrement amer et très parfumé, avec des notes de pin et de citron.
• Utilisation : Il est idéal pour aromatiser les viandes (agneau, volaille), les légumes (pommes de terre, courgettes), les soupes et les sauces. Il est aussi un ingrédient incontournable des herbes de Provence.

La Sarriette : Une Saveur Plus Délicate

• Description : Plus petite que le thym, la sarriette possède des feuilles fines et allongées.
• Saveur : Son goût est plus délicat que celui du thym, avec des notes de poivre et d'origan.
• Utilisation : Elle accompagne très bien les légumes, les omelettes, les farces et les marinades.

Le Romarin : Un Arôme Puissant et Méditerranéen

• Description : Arbuste à feuilles persistantes et très aromatiques, le romarin est facilement reconnaissable à ses longues tiges et à ses fleurs bleues.
• Saveur : Son goût est puissant et légèrement amer, avec des notes de pin et de camphre.
• Utilisation : Il est parfait pour aromatiser les viandes rouges (boeuf, agneau), les volailles, les légumes grillés et les plats mijotés. Il est aussi utilisé dans la préparation de marinades et de sauces.