L'arbre :

• Vigueur et port : C'est un arbre de vigueur moyenne à forte, avec un port semi-dressé à étalé. À maturité, il peut atteindre 4 à 6 mètres de haut et 3 à 5 mètres de large.

• Floraison : Sa floraison est semi-tardive (mars-avril), ce qui lui confère une bonne résistance aux gelées printanières. Les fleurs sont blanches, parfois teintées de rose.

• Rusticité : L'abricotier 'Bergeron' est très rustique et peut tolérer des températures allant jusqu'à -20°C.

• Autofertilité : Il est autofertile, ce qui signifie qu'il n'a pas besoin d'une autre variété à proximité pour fructifier.

Le fruit :

• Calibre et aspect : Les abricots sont de gros calibre (55 à 75 g), de forme légèrement oblongue, et d'une belle couleur jaune-safran, avec une surimpression rouge orangé sur la partie exposée au soleil.

• Chair et goût : La chair est ferme, juteuse, sucrée et légèrement acidulée, avec un arôme agréable. Ces qualités gustatives le rendent excellent pour la consommation fraîche, mais aussi pour les confitures, les pâtisseries ou les conserves.

• Période de récolte : La maturité est tardive. Les fruits se récoltent entre fin juillet et début août.

Culture et utilisation :

• Conditions de culture : Il se plaît dans un sol léger, même calcaire, et nécessite une exposition ensoleillée. Il est bien adapté aux régions au climat tempéré, comme la moyenne et haute Vallée du Rhône, ainsi qu'aux situations d'altitude.

• Mise à fruit : La mise à fruit est rapide.

• Entretien : Une taille d'entretien est recommandée en fin d'hiver pour supprimer le bois mort et aérer la ramure. Il est conseillé de ne pas le cueillir trop tôt pour profiter pleinement de sa saveur.