Semer dans un sol léger, frais et bien travaillé, en lignes espacées de 25 cm. La levée se fait en 5 à 8 jours si le sol reste humide. Eclaircir quand les plants atteignent quelques centimètres de hauteur. Récolte entre 6 à 8 semaines après le semis.

Le Navet de Milan Rouge (souvent appelé "Navet de Milan rouge à forcer") est une variété ancienne, très appréciée pour sa rapidité de croissance et son esthétique bicolore. C'est le grand classique des potagers printaniers.

Voici ses principales caractéristiques :

1. Aspect Visuel

• Forme : Il possède une racine aplatie, ronde et bien régulière.

• Couleur : Sa robe est bicolore. La partie supérieure (exposée à la lumière) est d'un violet-pourpre vif, tandis que la partie enterrée reste blanche.

• Chair : Blanche, fine et très tendre.

2. Qualités Gustatives

• Saveur : C'est un navet doux avec une légère pointe de piquant, typique du navet mais sans amertume excessive.

• Texture : Sa chair est particulièrement croquante lorsqu'il est jeune et devient fondante à la cuisson.

• Cuisine : Il est idéal pour les potages, les ragoûts ou simplement glacé au beurre et au miel. Les jeunes spécimens peuvent même être râpés crus.

3. Culture et Comportement

• Précocité : C'est l'un de ses plus grands atouts. C'est une variété très hâtive (dite "à forcer"), ce qui signifie qu'il pousse très vite. On peut commencer à le récolter seulement 5 à 8 semaines après le semis.

• Saisonnalité : Il se prête parfaitement aux cultures de printemps et d'automne. Il redoute les fortes chaleurs de l'été qui peuvent le rendre fibreux et trop piquant.

• Feuillage : Il produit un feuillage abondant, découpé et vert clair, qui est d'ailleurs parfaitement comestible (en soupe ou façon épinards).

Résumé technique