L'arbre

• Vigueur et productivité : Le mirabellier 'Mirabelle de Nancy' est un arbre de vigueur moyenne à bonne. Il est réputé pour sa mise à fruit rapide et sa forte productivité, ce qui peut parfois entraîner une alternance (une année de forte production suivie d'une année de faible production).
• Résistance : Cette variété est très rustique et résistante au froid, capable de supporter des températures inférieures à -20°C. Elle est également moins sensible à certaines maladies.
• Floraison : La floraison est relativement tardive, généralement en mars-avril, ce qui lui permet d'éviter les gelées tardives qui peuvent endommager les bourgeons floraux.
• Pollinisation : Bien que souvent considérée comme autofertile, sa productivité est nettement améliorée par la présence d'autres variétés pollinisatrices. Nous recommandons particulièrement la variété 'Reine Claude Dorée'.

Le fruit

• Récolte : La récolte a lieu à la fin de l'été, généralement à la mi-août, parfois jusqu'en septembre. Les fruits sont mûrs lorsque les premiers commencent à tomber de l'arbre.
• Aspect : Le fruit est de petite taille, de forme ronde à ovoïde. Sa peau est jaune doré, souvent parsemée de petites taches rougeâtres sur la face exposée au soleil. Une pruine blanchâtre (pellicule cireuse et naturelle) peut recouvrir le fruit, signe de sa fraîcheur.
• Goût et texture : La chair est jaune, fine, juteuse et très sucrée. Elle possède un arôme particulièrement riche et un goût de miel. L'amande se détache bien du noyau.
• Utilisation : La Mirabelle de Nancy est une prune de table par excellence, délicieuse à consommer fraîche. Sa chair ferme lui permet également d'être transformée en confitures, tartes, compotes ou d'être utilisée en pâtisserie et pour la production d'eau-de-vie. Sa bonne tenue à la cuisson est très appréciée.

En résumé,

La Mirabelle de Nancy est une variété très intéressante pour les jardiniers amateurs, car elle est facile à cultiver, très productive et donne des fruits de qualité exceptionnelle.