L'arbre

• Vigueur et productivité : Le prunier d'Ente est un arbre vigoureux et très productif. Il offre généralement une récolte abondante, bien qu'il puisse être sujet à l'alternance (une année de forte production suivie d'une année de faible production).
• Résistance : C'est une variété rustique, capable de résister à des températures froides (jusqu'à -20°C). Il est également bien adapté aux climats secs et tolère les sols calcaires.
• Floraison : La floraison a lieu à la fin de l'hiver ou au début du printemps.
• Pollinisation : La prune d'Ente est une variété autofertile, ce qui signifie qu'elle peut produire des fruits seule. Elle est aussi un excellent pollinisateur pour d'autres variétés de pruniers, ce qui peut améliorer la production de l'ensemble du verger.

Le fruit

• Récolte : Les prunes d'Ente mûrissent tardivement, entre fin août et début septembre. Elles sont récoltées à leur maturité pour être consommées fraîches ou séchées.
• Aspect : Le fruit est de taille moyenne, de forme ovoïde et allongée. Sa peau est fine et ferme, de couleur violet foncé à presque noire, et recouverte d'une pruine bleutée (une fine couche cireuse naturelle).
• Goût et texture : La chair est jaune, un peu verdâtre, et fine. Elle est tendre, juteuse, et surtout, très sucrée. Elle est cependant peu parfumée, ce qui n'enlève rien à ses qualités gustatives. Le noyau se détache facilement de la chair, ce qui est très pratique pour la transformation.
• Utilisation : La prune d'Ente est principalement cultivée pour la production de pruneaux d'Agen. Après séchage, elle devient le pruneau tel qu'on le connaît. Elle est également très appréciée en frais, et peut être utilisée pour la confection de confitures, tartes ou compotes.

En résumé,

La prune d'Ente est un choix idéal pour un verger familial, surtout si l'on souhaite produire des pruneaux. Sa facilité de culture, sa grande productivité et la qualité de ses fruits en font une variété incontournable.