🥦 Chou-fleur Neckarperle

Variété traditionnelle allemande, très appréciée pour sa précocité, sa pomme blanche et serrée, et sa bonne adaptabilité.

✔️ 1. Description générale

• Variété : Neckarperle (signifie Perle du Neckar, rivière allemande)
• Espèce : Brassica oleracea 
• Origine : Allemagne
• Cycle : Annuelle à bisannuelle selon culture
• Usage : Légume-fleur aux têtes bombées et compactes.

✔️ 2. Caractéristiques de la pomme

• Blanc pur, parfois appelé “blanc neige”
• Bombée et compacte, surface légèrement grenue
• Bien serrée, de belle taille
• Feuillage abondant protégeant naturellement la pomme, évitant le jaunissement au soleil
• Production longue et régulière, selon la date de semis

✔️ 3. Atouts agronomiques

• Variété précoce
• Très robuste et vigoureuse
• Adaptée à la culture du printemps à l’automne, voire toute l’année selon les régions
• Bonne tenue de la pomme, croissance régulière
• Résistante et fiable pour les potagers diversifiés.

✔️ 4. Conditions de culture

🌱 Semis

• Sous abri : printemps et automne
• En pleine terre : avril à juin
• Levée : 5 à 8 jours à 15–22 °C

🌿 Repiquage

• Quand plants ont 4–6 feuilles
• Espacement : 50 x 50 cm ou jusqu'à 60–70 cm selon type de sol et vigueur

🌞 Exposition et sol

• Exposition : soleil ou mi‑ombre
• Sol : riche, frais, humide mais bien drainé, pH neutre
• Besoins élevés en nutriments et en eau

✔️ 5. Périodes de récolte

• Récolte possible de juin à novembre selon date de semis
• Pouvant s’étendre une bonne partie de l’année dans de bonnes conditions
• Environ 70 jours après plantation pour les cultures d'été

✔️ 6. Points forts culinaires

• Texture : croquante
• Saveur : très fine et douce
• Utilisations : vapeur, gratins, cru, lactofermentation

✔️ 7. Résumé des avantages