Semer en pépinière début mars. Lorsque les plants ont atteint la grosseur d'un crayon, repiquer tous les 10 à 15 cm en prenant soin de raccourcir les feuilles. Planter à 10 cm de profondeur.

Le Poireau Atlanta est une variété de référence pour la production d'automne et de début d'hiver. Il se situe à mi-chemin entre les poireaux d'été, plus tendres mais fragiles, et les poireaux d'hiver, très rustiques mais à croissance lente.

Voici ses caractéristiques principales :

1. Aspect Visuel

• Le Fût (partie blanche) : Il produit un fût de longueur moyenne à longue, bien cylindrique et d'un blanc très pur.

• Le Feuillage : Ses feuilles sont dressées, larges et d'un beau vert bleuté foncé.

• Structure : C'est une plante vigoureuse avec une base solide qui ne bulbe pas (elle reste bien droite).

2. Qualités Gustatives

• Saveur : Très équilibrée, avec un goût de poireau bien marqué mais sans être trop piquant.

• Texture : Sa chair reste tendre après cuisson, ce qui le rend polyvalent. Il est excellent pour les tartes, les soupes, ou simplement "vinaigrette".

3. Culture et Résistance

• Rusticité : Il possède une bonne résistance au froid, ce qui permet de le récolter jusqu'aux premières gelées sérieuses de décembre ou janvier.

• Croissance : C'est une variété à croissance assez rapide pour un poireau de sa catégorie.

• Tolérance : Il est réputé pour sa robustesse face aux maladies classiques du poireau, comme la rouille ou le mildiou.

Résumé technique

Conseil du petit jardinier : comme pour tous les poireaux, le secret pour obtenir un long fût blanc avec la variété Atlanta est le repiquage profond (dans un trou de 15 cm environ) et des buttages successifs durant la croissance. Plus la tige est privée de lumière, plus le blanc sera long et tendre.