Semer en pleine terre de février à avril, septembre octobre en lignes espacées de 25 à 30 cm, à une profondeur de 1 à 2 cm.

Éclaircir ensuite à 10 cm au stade de 4 à 5 feuilles.

La récolte s’effectue feuille par feuille en prenant les plus avancées.

Feuilles et apparence :

• Grandes feuilles épaisses, larges et croquantes.

• Couleur vert foncé intense.

• Certaines sources décrivent les feuilles comme étant lisses ou légèrement cloquées.

• Forme triangulaire ou en fer de lance.

• Elles forment une rosette dense et basse.

Culture et résistance :

• Variété rustique et très résistante au froid, pouvant supporter des températures jusqu'à -10°C.

• Elle est particulièrement adaptée aux cultures d'automne, d'hiver et de début de printemps.

• Sa croissance est très rapide.

• Elle est sensible à la chaleur et à la sécheresse, ce qui peut la faire monter rapidement en graines (monter en fleur).

• Peut aussi être utilisée comme engrais vert en hiver.

Goût et utilisation :

• Goût aromatique, savoureux et doux, ce qui la rend excellente aussi bien crue en salade que cuite.

• Les feuilles sont tendres.

Semis et récolte :

• Périodes de semis :

  • Printemps : de février à mai.

  • Automne : de août à septembre.

• Périodes de récolte :

  • Environ 1,5 à 2 mois après le semis.

  • La récolte se fait feuille par feuille, en prenant les plus grandes, ce qui permet à la plante de repousser.

• Conditions de culture :

  • Préfère un sol humifère, riche, frais et bien drainé.

  • Exposition ensoleillée pour les semis d'automne et d'hiver.

  • Exposition mi-ombragée pour les semis de printemps ou d'été (si la chaleur est un problème).