Semer directement en lignes distantes de 30 cm minimum. Levée en 10 à 15 jours. Eclaircir. Récolte septembre à octobre. Peut rester dehors en hiver.

Le Panais Turga est une variété ancienne d'origine hongroise, particulièrement réputée pour sa rusticité et la qualité exceptionnelle de sa chair. C'est le choix privilégié des jardiniers qui recherchent une récolte d'hiver généreuse.

Voici ses caractéristiques détaillées :

1. Aspect et Morphologie

• Forme : Il produit des racines moyennes à longues, de forme conique et assez régulières.

• Couleur : Sa peau et sa chair sont d'un blanc crème très pur.

• Vigueur : Le feuillage du Turga est particulièrement robuste et vigoureux, ce qui l'aide à bien s'installer même dans des sols un peu lourds.

2. Qualités Gustatives

• Saveur : C'est l'un des panais les plus savoureux. Il possède un goût très sucré avec des notes aromatiques de noisette.

• Texture : Sa chair est ferme mais devient très fondante après cuisson. Elle a l'avantage de ne pas devenir trop fibreuse, même si la racine devient grosse.

• Cuisine : Il est excellent en purée, rôti au four avec un filet d'huile d'olive, ou dans des soupes pour apporter de l'onctuosité.

3. Culture et Résistance

• Rusticité : Le Turga est extrêmement résistant au froid. C'est une plante qui gagne à rester en terre pendant les premières gelées.

• Amélioration au gel : Comme beaucoup de panais, le froid transforme son amidon en sucre. Une gelée sur un Panais Turga rend sa saveur encore plus douce et délicate.

• Cycle de vie : C'est une culture longue. Il faut compter environ 180 à 200 jours entre le semis et la récolte.

Fiche de culture rapide