En bref : variété très ancienne, très bonne qualité gustative, sucrée et savoureuse, feuillage pourpre, très productive

Rouge de Zeller est un noisetier décoratif qui produit des fruits en abondance. L’arbuste atteint environ 6 mètres de hauteur à l’âge adulte. Il peut être utilisé en haies bocagères en association avec d’autres espèces. Feuillage caduque et denté, pourpre très foncé et décoratif. Les inflorescences en ‘châtons’ pendant sont de couleur jaune pourpre du plus bel effet. Cette variété résiste à des températures de -15°C et est bien adaptée aux climats tempérés. Zeller fait référence à la ville de Zell en Allemagne.

Résistance aux maladies

Bonne résistance aux maladies, en particulier le balanin (Curculio nucum ou charançon des noisettes) grâce à la coque épaisse des fruits, ainsi qu’à la bactériose et au phytopte (Phytoptus avellanae, acarien qui s’attaque aux feuilles des plantes ornementales). 

Rendement

Un noisetier adulte peut produire de 5 à 10 kg de noisettes par an. Le rendement au cassage, c’est-à-dire la proportion de noisettes utilisables après avoir retiré la coque, se situe entre 33 et 40%.

Physiologie et adaptation

Variété rustique adaptée aux climats tempérés et zones de plaines.

Qualité du fruit

Forme : ronde et de saveur sucrée

Poids moyen d’une noisette entre 1.2 et 1.5 grammes

Noisettes de taille moyenne à grosse

Riche en omega3, fibres, vitamines E et B, fer, magnésium et autres sels minéraux

Préconisation de culture

Arbuste atteignant 6 mètres de hauteur à son stade adulte. La taille se pratique en hiver et en dehors des périodes de gel, avant le départ de la végétation, de février à début mars. Cette espèce peut être utilisée en mélange avec d’autres espèces arbustives pour constituer une haie bocagère. Une taille sévère à raz du sol tous les 5-6 ans active la formation de nouveaux rejets. Cette technique se pratique lorsque la production de fruits diminue régulièrement.

Période de production

Fin septembre à octobre.

Période de plantation

Nos plants de noisetiers sont disponibles en racines nues de début novembre à début mars. Ils sont issus de semis repiqués (1 à 3 branches) et mesurent 45 à 60 cm de hauteur.

Exposition

Les noisetiers sont des plantes de sous-bois et apprécient les situations mi ombragées et ensoleillées. 6 heures d’ensoleillement direct par jour sont nécessaires pour obtenir une bonne fructification.

Préparation du sol et plantation

-        Espacement : prévoyez un espacement de 4 à 5 mètres entre chaque arbre. Pour constituer une haie bocagère, l’espace entre les plants peut être réduit à 1 mètre.

-        Les noisetiers préfèrent un sol légèrement acide mais poussent toutefois très bien dans des sols alcalins (calcaires). Un apport d’humus avant la plantation est toujours une bonne pratique. Outre les matières organiques que constitue cet apport, cela permet aussi de diminuer le pH.

-        Un sol bien drainé et non asphyxiant est nécessaire.

-        Creuser un trou de 30 cm de diamètre et de 40 cm de profondeur ou bien faite une tranchée de mêmes dimensions (plantation de plusieurs arbustes en haie).

-        Pralinez les racines par trempage dans un pralin, dans l’eau ou un mélange d’eau et de terre pendant quelques minutes avant la plantation.

-        Placez les plants en terre, recouvrez, tassez avec le pied et arrosez abondamment en utilisant le reste du pralin et en complétant avec de l’eau si nécessaire (4 litres d’eau par plant au total).

Origine de la variété

Constantinople.