L'arbre

• Vigueur et port : C'est un arbre vigoureux avec un port érigé à étalé. Il atteint une hauteur de 4 à 6 mètres à maturité.
• Rusticité : Le 'Beurré Hardy' est une variété très rustique, capable de résister à des températures inférieures à -20°C. Il s'adapte à de nombreux climats et types de sols, tant qu'ils sont bien drainés et que l'exposition est ensoleillée.
• Résistance aux maladies : Il est peu sensible à la tavelure, une maladie courante des poiriers et pommiers.
• Floraison : La floraison a lieu à la mi-avril. Elle est très appréciée pour son abondance et la beauté de ses fleurs blanches.
• Pollinisation : 'Beurré Hardy' est une variété partiellement autofertile, ce qui signifie qu'elle peut produire des fruits seule, mais pour garantir une meilleure récolte, il est fortement recommandé de planter à proximité une autre variété pollinisatrice comme 'Conférence', 'Doyenné du Comice' ou 'Williams'.

Le fruit

• Récolte : La récolte se fait généralement en septembre, parfois jusqu'à début octobre. Il est conseillé de cueillir les fruits un peu avant leur maturité complète pour une meilleure conservation.
• Aspect : Les poires sont de gros calibre, de forme ovoïde. La peau est rugueuse, de couleur vert-jaune, souvent marbrée et tachetée de brun, lui donnant un aspect bronzé.
• Goût et texture : La chair est blanche, fine, fondante en bouche et très juteuse. Elle est très sucrée, avec un parfum puissant, délicatement musqué. C'est un des meilleurs fruits de table, excellent à croquer.
• Utilisation : Le 'Beurré Hardy' est une poire de table par excellence, mais sa chair fondante la rend également idéale pour la pâtisserie, les compotes et la mise en conserve.

En somme, le poirier 'Beurré Hardy' est une excellente variété pour les amateurs de poires de qualité. Il est à la fois productif, facile à cultiver et ses fruits sont très appréciés pour leur saveur.