L'arbre

• Port et vigueur : Comme le 'Williams' classique, c'est un arbre moyennement vigoureux, avec un port dressé à semi-dressé et une mise à fruits rapide.

• Floraison : La floraison est moyennement précoce, se produisant de fin mars à avril. Les fleurs sont blanches et abondantes.

• Résistance : Il est très rustique et peut supporter des températures jusqu'à -20°C. Il préfère un sol profond et bien drainé, mais il est relativement tolérant à différentes conditions.

Le fruit (la poire)

• Type et forme : C'est une poire de calibre moyen à gros, avec une forme conique-piriforme typique du 'Williams'.

• Couleur : La peau est sa principale caractéristique. Elle est d'un rouge écarlate brillant, virant au rouge foncé à pleine maturité. La coloration peut être plus ou moins intense selon l'exposition au soleil.

• Chair et goût : La chair est très similaire à celle du 'Williams' classique. Elle est fine, fondante, juteuse et très sucrée. Son goût est légèrement musqué et très aromatique, ce qui en fait une poire d'excellente qualité gustative, aussi bien pour la consommation de table que pour la transformation (eaux-de-vie, jus, conserves).

• Récolte : La récolte est précoce, elle a lieu de la mi-août à début septembre, un peu plus tôt que la 'Williams' classique.

• Qualités : Le 'William's Rouge' est une variété très productive.

Pollinisation

• Le poirier 'William's Rouge' est autostérile. Il a absolument besoin d'un autre poirier à proximité pour une bonne pollinisation et une fructification optimale.

• Il est un excellent pollinisateur pour d'autres variétés. Les pollinisateurs recommandés pour le 'William's Rouge' sont les mêmes que pour le 'Williams' classique :

  • Conférence

  • Doyenné du Comice

  • Beurré Hardy