L'arbre

• Vigueur et port : Le pommier 'Golden Delicious' est de vigueur moyenne à forte, avec un port semi-érigé. Il a une mise à fruits rapide et est extrêmement productif, ce qui peut parfois nécessiter d'éclaircir les fruits pour obtenir un bon calibre.
• Rusticité et résistance : Il est rustique et supporte bien le froid, mais sa floraison précoce le rend un peu sensible aux gelées tardives. Il est assez sensible à l'oïdium et à la tavelure, il est donc recommandé de surveiller son état et d'appliquer des traitements préventifs si nécessaire.
• Floraison : Sa floraison est de mi-saison, généralement en avril.
• Pollinisation : C'est une variété autofertile, ce qui est un atout majeur pour les petits jardins. Cependant, elle est également un excellent pollinisateur pour de nombreuses autres variétés de pommiers, ce qui en fait un choix stratégique pour diversifier un verger.

Le fruit

• Récolte : Les pommes 'Golden Delicious' mûrissent à partir de fin septembre jusqu'à mi-octobre.
• Aspect : Les fruits sont de taille moyenne à grosse, de forme conique et régulière. La peau est fine, lisse et d'un beau jaune d'or, qui devient plus prononcé à maturité.
• Goût et texture : La chair est ferme, croquante et très juteuse à la récolte. Sa saveur est très douce et sucrée, avec très peu d'acidité. C'est une pomme de dessert, très appréciée par ceux qui n'aiment pas l'amertume ou l'acidité.
• Utilisation : La 'Golden Delicious' est une pomme de table par excellence, mais elle est aussi très utilisée en cuisine. Sa chair se tient bien à la cuisson, ce qui en fait un bon choix pour les tartes, les compotes et les jus.
• Conservation : Elle a une bonne capacité de conservation et peut se garder dans un endroit frais et aéré pendant plusieurs mois, souvent jusqu'en mars, sans perdre de ses qualités gustatives.

En résumé,

Le pommier 'Golden Delicious' est un choix populaire pour sa fiabilité, sa productivité et sa polyvalence. Sa saveur douce et sa longue conservation en font un excellent ajout à n'importe quel verger familial.