L'arbre

• Vigueur et port : Le pommier 'Jonagold' est de forte vigueur, avec un port semi-érigé à étalé. Il a une mise à fruits rapide et est très productif.
• Résistance : Il est rustique et résiste bien au froid. En revanche, il est sensible à l'oïdium et à la tavelure, ce qui nécessite une surveillance et des traitements préventifs.
• Floraison : Sa floraison est de mi-saison, généralement en avril.
• Pollinisation : 'Jonagold' est une variété triploïde, ce qui signifie qu'elle ne peut pas se polliniser seule de manière efficace et qu'elle ne peut pas non plus polliniser d'autres pommiers. Pour assurer une bonne récolte, il est donc essentiel de la planter à proximité d'au moins deux autres variétés pollinisatrices, comme 'Golden Delicious', 'Gala', ou 'Reine des Reinettes'.

Le fruit

• Récolte : Les pommes 'Jonagold' mûrissent tardivement, de fin septembre à octobre.
• Aspect : Le fruit est de gros calibre, de forme ronde et légèrement conique. La peau est fine et de couleur jaune-doré, recouverte d'un blush rouge-orangé strié.
• Goût et texture : La chair est jaune pâle, croquante, fine et juteuse. Sa saveur est très équilibrée, à la fois sucrée, acidulée et très aromatique, ce qui en fait un excellent fruit à croquer.
• Utilisation : Le 'Jonagold' est une pomme de table par excellence. Sa chair qui ne s'oxyde pas rapidement est aussi un atout pour les salades de fruits. Elle est également idéale pour la cuisson, que ce soit pour les tartes ou les compotes.
• Conservation : Le 'Jonagold' se conserve très bien dans un endroit frais et aéré, souvent jusqu'en janvier.

En résumé,

Le pommier 'Jonagold' est un excellent choix pour ceux qui recherchent une pomme de grand calibre, savoureuse et très productive, à condition de prendre en compte son besoin en pollinisation.