Semer en ligne. Eclaircir tous les 30 cm. Les pieds arrachés peuvent être repiqués en prenant soin de raccourcir les feuilles. Récolte de juillet à novembre.

La Poirée (ou Bette) "Brilliant" est une variété améliorée, sélectionnée pour sa vigueur et son esthétique impeccable. C'est un légume "deux-en-un" qui permet de consommer à la fois les feuilles et les côtes (cardes).

Voici ses caractéristiques principales :

1. Aspect Visuel

• Les Cardes (côtes) : Elles sont très larges, plates et d'un blanc pur éclatant. Elles contrastent magnifiquement avec le vert des feuilles.

• Le Feuillage : Les feuilles sont grandes, d'un vert foncé luisant, et légèrement cloquées (gauffrées).

• Port : La plante a un port bien érigé, ce qui garde les feuilles propres et facilite la récolte.

2. Qualités Gustatives

• Saveur : Elle est douce, avec ce petit goût terreux caractéristique proche de la betterave (dont elle est la cousine), mais sans amertume.

• Texture : * Les cardes sont tendres et charnues, idéales pour les gratins ou les préparations sautées.

  • Les feuilles se cuisinent exactement comme des épinards.

• Particularité : La variété "Brilliant" est réputée pour ne pas être trop fibreuse, même sur les côtes les plus larges.

3. Culture et Résistance

• Productivité : C'est une plante très généreuse. On récolte les feuilles extérieures au fur et à mesure des besoins, et la plante continue d'en produire de nouvelles depuis le cœur.

• Rusticité : Elle est très résistante à la chaleur et ne monte pas en graine prématurément. Elle supporte aussi très bien les premiers froids de l'automne.

• Santé : "Brilliant" a été sélectionnée pour sa bonne tolérance aux maladies courantes comme le mildiou.

Résumé technique

Conseil du petit jardinier : ne jetez pas les petites feuilles du centre, elles sont délicieuses crues en salade, mélangées à vos jeunes pousses !