Semis de février à avril sous abri et d'avril à juin en pleine terre. Laisser 50 cm entre les rangs et 50 cm entre les plants. Récolte de mai à octobre.

Le Chou Brocoli Rasmus est une variété de type "Jetant" ou "Asperge" (souvent classé parmi les brocolis à jets), particulièrement appréciée en agriculture biologique et par les jardiniers amateurs pour sa capacité à produire sur une longue période.

Voici ses caractéristiques principales :

1. Aspect et Structure

• Forme : Contrairement au brocoli classique (type Calabrais) qui forme une seule grosse tête compacte, le Rasmus produit une tête centrale modeste suivie de nombreux jets latéraux (petits bouquets secondaires).

• Couleur : Ses grains sont fins et arborent une couleur vert bleuté profond, très esthétique au potager.

• Tige : Les tiges des jets latéraux sont tendres et croquantes, rappelant la texture de l'asperge.

2. Qualités Gustatives

• Saveur : Il possède un goût plus fin et plus doux que les variétés hybrides de supermarché.

• Texture : Comme il produit de nombreuses petites inflorescences, il est idéal pour une cuisson rapide à la vapeur ou au wok. La tige, une fois pelée si nécessaire, est délicieuse et ne doit pas être jetée.

3. Culture et Comportement

• Récolte prolongée : C'est son plus grand atout. Une fois la tête principale coupée, la plante continue de produire des petits bouquets pendant plusieurs semaines.

• Rusticité : Le Rasmus est connu pour sa vigueur et sa bonne résistance aux conditions climatiques variables. Il supporte assez bien les premiers froids modérés.

• Cycle : C'est une variété de saison à tardive, ce qui permet d'échelonner les récoltes après les variétés plus précoces.

Résumé technique