1. Une Précocité Record

C'est sa caractéristique majeure. Contrairement au célèbre 'Gros Vert de Laon' ou au 'Camus de Bretagne' qui demandent souvent deux ans pour offrir une récolte généreuse, l'Impérial Star est une variété annuelle.

• Il est capable de produire des capitules (les artichauts) dès la première année de plantation, environ 90 jours après le repiquage.

• Cela permet de le cultiver même dans des régions où les hivers sont trop rudes pour la survie des souches vivaces.

2. Caractéristiques de la Plante

• Port : Il forme une plante vigoureuse mais un peu plus compacte que les variétés anciennes, atteignant environ 80 cm à 1 mètre de hauteur.

• Rendement : Un seul plant produit généralement 6 à 8 artichauts par saison. Le pommeau principal est le plus gros, suivi de plusieurs plus petits sur les tiges secondaires.

• Aspect : Les feuilles sont d'un vert franc, moins découpées et souvent dépourvues d'épines, ce qui rend la récolte et la manipulation beaucoup plus agréables.

3. Qualités Gustatives

• Le Pommeau : Il produit des têtes bien rondes, d'un vert soutenu.

• Saveur : Il possède une saveur délicate et une texture très tendre.

• Le "Fond" : Son cœur (le fond d'artichaut) est particulièrement charnu et riche. Les bractées (les feuilles que l'on mange) sont également bien fournies en chair à leur base.

4. Culture et Entretien

L'Impérial Star est un "gourmand" qui demande un traitement de faveur pour performer :

• Exposition : Plein soleil obligatoire.

• Sol : Très riche en matière organique (compost ou fumier bien décomposé) et restant frais durant l'été.

• Astuce de croissance : Pour stimuler la production dès la première année, il est conseillé de semer à l'intérieur dès février/mars.

Comparatif : Impérial Star vs Camus de Bretagne